Dồi sụn Hà thành là tên một đặc sản nức tiếng của Hà Nội có lớp vỏ vàng giòn và nhân dai ngon sần sật cộng với mùi thơm quyến rũ khi nướng hoặc chiên. Cùng khám phá hương vị của món ngon này!
Nói tới dồi sụn, chắc nhiều người không còn xa lạ. Dồi sụn nướng hoặc chiên không chỉ là món nhậu khoái khẩu của cánh mày râu mà các chị em cũng rất mê món này. Đặc biệt hơn nữa đây là thức ăn đi kèm trên mẹt bún đậu đậu mắm tôm chuẩn vị Hà Nội.
Cách làm dồi sụn Hà thành
Dồi sụn non Hà thành được làm từ sự sáng tạo và đôi bàn tay khéo léo của người thủ đô. Đặc trưng ẩm thực Hà Nội là ít gia vị, vị ngon hoàn toàn từ nguyên liêu tươi và sự kết hợp khéo léo các nguyên liệu với nhau.
Nguyên liệu làm dồi sụn bao gồm lòng non heo làm vỏ, nhân là hỗn hợp thịt sụn, thịt heo xay và các loại rau thơm như rau răm, rau quế, hành tây và các gia vị tiêu, mắm, muối, hạt nêm.

Trong cách làm dồi sụn trải qua nhiều bước kỳ công và cần sự khéo léo. Bước đầu tiên là sơ chế lòng heo. Lòng heo lộn trái rửa nhiều lần với chanh, dấm và muối để sạch và khử mùi hôi. Hỗn hợp nhân bằm nhỏ ướp cùng các gia vị như chút tiêu, chút mắm, chút hạt nêm. Sau đó, là công đoạn nhồi nhân. Nhân được nhồi một cách nhẹ nhàng để khúc dồi không bở bục, nhồi đến đâu thì buộc dây chia đoạn để hấp hoặc luộc. Ở công đoạn luộc khi nước sôi cần lấy tăm chọc một hai lỗ trên đoạn dồi để dồi không vỡ. Luộc vừa chín thì cho ra thau nước lạnh. Ở bước cuối cùng, dồi được chiên ngập dầu hoặc nướng trên hồng. Thành phầm cuối cùng là lớp vỏ vàng ươm, dậy mùi thơm phức từ các nguyên liệu. Dồi sụn Hà thành chấm cùng một loại tương ớt của Hà Nội hoặc chấm với muối tiêu chanh hay mắm tôm ăn cùng bún đậu đều rất hợp vị.
Nếu chưa một lần nếm thử đặc sản dồi sụn Hà thành, bạn có thể tới các quán bún đậu mắm tôm chính gốc Bắc là bắt gặp được món ăn này. Hoặc tìm mua tại các cơ sở kinh doanh đặc sản Hà Nội uy tín.

DacSanBaMien.com – Địa chỉ cung cấp đặc sản Hà Nội uy tín, chất lượng tại Sài Gòn – TPHCM
DacSanBaMien.com là địa chỉ bỏ sỉ và lẻ đặc sản dồi sụn non Hà thành chính gốc, uy tín tại TPHCM cho nhiều nhà hàng, quán nướng, quán nhậu và quán bún đậu mắm tôm gốc Bắc. Lý do sản phẩm dồi sụn nhận được sự yêu thích của các quán là từ nguyên liệu tới cách chế biến đều được làm bởi chính những người làng nghề truyền thống của Hà Nội với tâm huyết đưa đặc sản Hà Nội tới gần hơn người tiêu dùng ở mọi miền đất nước. Vì thế, sản phẩm chuẩn vị truyền thống, chất lượng hảo hạng, vị ngon mê hoặc, càng ăn càng ghiền.
So với sản phẩm dồi sụn non Hà thành làm theo kiểu công nghiệp có giá rẻ, thì dồi sụn Hà thành của DacSanBaMien.com có ưu điểm làm từ nguyên liệu tươi sạch, công thức truyền thống nên hương vị đặc trưng và dậy mùi thơm tự nhiên hơn. Ăn dồi sụn để có cảm giác dai ngon sần sật do thịt sụn mang lại thì chỉ có dồi sụn truyền thống của DacSanBaMien.com mới đem lại trải nghiệm đó cho thực khách.
Để được đặt hàng, vui lòng nhắn tin hoặc gọi điện tới DacSanBaMien.com qua số hotline: 0901486486.