Rượu mận, những ai mà thưởng thức rồi thì sẽ cảm giác là như là đang sống trong men say của mối tình đầu vậy. Chất quá ư là thanh khiết, vị chua ngọt nhẹ nhàng mang dư vị lâng lâng khó tả. Cùng khám phá nguồn gốc, cách chế biến của đồ uống này ngay nhé, để xem có đáng để thử không?
Nguồn gốc rượu mận
Nhiều người thắc mắc rượu mận là đặc sản ở đâu? Thực ra, đây là một loại rượu ngâm trái cây truyền thống của Việt Nam. Như chúng ta đã biết, rượu ngâm là một sáng tạo của ẩm thực Việt. Có những loại rượu ngâm rất thơm, ngon và êm. Điển hình như rượu mơ, rượu táo mèo. Rượu mận cũng sử dụng phương pháp chế biến giống như các loại rượu ngâm trái cây. Nghĩa là ngâm quả mận đỏ trong rượu gạo/ nếp để quả mận tiết ra hương vị và dưỡng chất quyện vào rượu, tạo nên một thành phẩm đồ uống giống như nước quả mận nhưng vị thì mang vị của rượu. Một sự kết hợp mang tới trải nghiệm thưởng thức cân bằng, hấp dẫn, lý thú.
Review hương vị
Vị nổi trội của rượu mận chính là vị đặc trưng của quả mận đỏ Mộc Châu (Sơn La). Có nhiều loại mận nhưng mận đỏ Mộc Châu có hương vị cuốn hút, mùi thơm rõ nét, vị chua ngọt đậm đà nên được dùng là nguyên liệu làm nên rượu mận.
Vùng đất xinh đẹp Mộc Châu dường như không còn xa lạ với nhiều người. Nơi đó có những thác nước đẹp như dải lụa vắt ngang trời, những đồi chè xanh bạt ngàn, những thung lũng mơ, mận đẹp như khu vườn cổ tích. Mộc Châu vốn là địa điểm du lịch trong mơ của nhiều người nhờ sở hữu khung cảnh đẹp, không khí trong lành và cây trái phát triển tốt tươi.
Vào mùa hè, những vườn mận chín đỏ là khao khát của nhiều người mong được tới check-in, chụp hình và thưởng thưởng những quả mận đỏ ngọt ngon. Trong các loại trái cây thì quả mận là loại quả vừa thơm hương, đẹp sắc lại ăn rất cuốn.
Chính vì vậy, rượu mận ngấm trọn màu sắc và dưỡng chất của quả mận đỏ Mộc Châu nên có màu đỏ hồng đẹp và hương vị sôi nổi, nồng nhiệt. Cảm giác uống ngụm đầu tiên là giống như thưởng thức nước quả mận vậy, nhưng ngay sau đó là vị the cay đặc trưng của rượu. Các tầng lớp hương vị đan xen, hài hòa tạo nên một cảm giác rất “chill”.
Vốn ngâm ủ từ trái cây nên rượu mận cũng là một loại rượu trái cây. Nó cũng giống như một loại rượu nhẹ vì nồng độ cồn ở mức trên dưới 10%. Có người thì ví nó như một loại Vang của Việt Nam vì mùi hương và chất êm ngon.Thưởng thức với vài viên đá lạnh thì lại càng tuyệt.
Lưu ý khi chọn rượu mận
Rượu mận tại mỗi cơ sở sẽ có hương vị khác nhau đôi chút. Một số cơ sở ngâm rượu mận cùng với đường để có vị ngọt. Một số khác thì chọn quả mận lúc chín nhất để đảm bảo độ đường ngọt cao nhất nên không sử dụng đường trong quá trình ngâm ủ cùng rượu gạo.
Chị em phụ nữ sẽ thích rượu mận được ngâm cùng với đường. Còn các quý ông sẽ thích hương vị rượu mận nguyên bản chỉ bao gồm rượu gạo và quả mận.
Chọn mua rượu mận cũng nên chọn tại cơ sở đáng tin cây. Không chọn loại ngâm từ nguyên liệu không đảm bảo. Cơ sở ngâm rượu mận uy tín chất lượng tại Sài Gòn, bạn có thể đọc thêm tại bài viết: “Rượu mận”.
Rượu mận thưởng thức dịp cuối tuần, lễ, tết. Hoặc làm quà tặng handmade sang trọng cao cấp.
