Đặc sản Tây Bắc luôn ẩn chứa những điều bất ngờ, thú vị về hương vị. Nếu bạn đang ở Sài Gòn và chưa một lần thưởng thức các món ăn vùng cao này, thì phải nhanh nhanh thử liền trong dịp Tết Giáp Thìn 2024!
Tết là thời điểm của những buổi gặp gỡ, gặp mặt, những bữa tiệc sớm tối. Vì vậy, đây là thời gian lý tưởng làm chuyến khám phá ẩm thực Tây Bắc tại nhà. Đặc sản Tây Bắc làm từ nguyên liệu tự nhiên, hương vị cuốn hút đặc trưng, nhâm nhi ngày Tết thì hết ý. Cùng tìm hiểu các đặc sản Tây Bắc có hương vị ngon miệng, độc đáo cho Tết Giáp Thìn 2024 nhé!
Top các đặc sản Tây Bắc tại Sài Gòn cho trải nghiệm ẩm thức khó quên ngày Tết
Đặc sản Tây Bắc rất đa dạng, phong phú. Dưới đây là tổng hợp những món ngon, thức uống phù hợp với khẩu vị người Sài Gòn:
- Thịt heo gác bếp
Thịt gác bếp là đặc sản Tây Bắc nức tiếng xưa nay. Đây là phiên bản thịt được chế biến bằng cách gác bếp đặc trưng của người vùng cao.
Trong đó, thịt heo gác bếp sử dụng những miếng thịt thăn heo tươi nóng, mới mổ để làm thịt gác bếp. Trước khi đem gác bếp, thịt được ướp với các gia vị núi rừng như tiêu rừng, mắc khén, hạt dổi… Miếng thịt ướp khoảng 1-2 giờ, rồi đem treo cao phía trên bếp lửa. Bếp người vùng cao luôn đỏ lửa mỗi ngày, nhờ vậy mà miếng thịt dần chín, phảng phất hương vị khói bếp.
Với những ai từng sinh ra ở các miền quê thì khói bếp là một thứ đặc biệt vấn vương. Các món ăn từ bếp củi luôn có một sức hút đặc biệt, vị ngon khó tả.
Một điểm cộng của thịt heo gác bếp là có vị dai ngọt do làm từ thịt heo tươi nuôi tự nhiên. Ngày tết, thịt heo gác bếp có thể nướng trên than hồng cùng với hản sản, dồi sụn, bò một nắng hoặc hấp lên xào cùng các loại rau củ hoặc xé nhỏ làm món lai rai.
- Thịt trâu gác bếp
Đặc sản thịt trâu gác bếp có cách làm tương tự như thịt heo gác bếp, chỉ khác ở nguyên liệu. Thay vì thịt heo, người dân bản địa sẽ dùng thịt trâu tươi để chế biến món này.
Thịt trâu có vị đậm đà hơn, dai ngọt hơn, bên ngoài ngả màu đen nhưng bên trong thịt đỏ hồng. Đây là món ngon ngày Tết được ưa chuộng, thường được người vùng cao đem ra chế biến để tiếp đãi khách quý. So sánh về giá cả thì thịt trâu gác bếp có giá cao hơn nên thường được dùng làm quà tết.
Thịt trâu gác bếp có thể chế biến được nhiều món ngon ngày Tết như nướng, xào, làm nộm/gỏi. Miếng thịt trâu gác bếp rất săn chắc, do vậy, khi chế biến, xịt lên xíu nước thì miếng thịt sẽ mềm hơn. Những lưu ý về cách chế biến trong bài viết: “Cách chế biến thịt trâu gác bếp vừa đơn giản vừa biến tấu“.
Các loại thịt gác bếp thường thường được chấm với chẳm chéo – một gia vị đặc trưng của Tây Bắc. Chẳm chéo có muối và các loại lá cây rừng giã nhỏ, dập nhuyễn, vị mặn ngọt chua cay hài hòa.
- Các loại rượu ngâm trái cây
Một đặc sản Tây Bắc thích hợp với dịp tết đó là các loại rượu ngâm trái cây như rượu táo mèo, rượu mơ và rượu quả mận.
Tây Bắc là địa điểm du lịch nổi tiếng với các loại quả đặc trưng: quá táo mèo tươi, quả mơ vàng và quả mận đỏ. Những vườn mơ, vườn mận, cánh rừng táo mang tới vẻ đẹp thơ mộng cho núi rừng. Điều đặc biệt các loại quả này ngâm rượu cho hương vị tuyệt ngon rất hấp dẫn.
Hương vị của rượu táo mèo, rượu mơ, rượu mận Tây Bắc được các tín đồ ẩm thực đánh giá là phiên bản Vang của người Việt nhờ vị êm ngon, nồng độ cồn nhẹ và mùi vị trái cây dễ uống. Bản thân mỗi loại đồ uống này, nếu sử dụng một liều lượng phù hợp mỗi ngày còn đem đến những lợi ích cho sức khỏe như ăn ngon, ngủ sâu, tầng cường sức khỏe xương khớp, da dẻ hồng hào…
Ngày tết sẽ không tránh khỏi việc phải uống nhiều. Do vậy, sử dụng rượu nhẹ trong ngày Tết là một lựa chọn thân thiện với sức khỏe.
Các loại rượu táo mèo, rượu mơ, rượu mận Tây Bắc có thế mạnh nổi trội là sở hữu hương vị thơm ngọt, dễ uống, càng uống càng ghiền. Dùng làm quà tặng dịp Tết hoặc chiêu đãi khách thì không có điểm trừ. Vậy mua đặc sản Tây Bắc tại Sài Gòn cho Tết Giáp Thìn 2024 ở đâu thì sẽ có sản phẩm chất lượng nhất?
Mua đặc sản Tây Bắc cho Tết ở đâu Sài Gòn?
Nhờ hương vị thơm ngon độc đáo nên đặc sản Tây Bắc có mặt ở khắp mọi nơi. Ngày Tết thưởng thức các món ngon vùng cao, nhiều người trong chúng ta như được trở về với những cái Tết đáng nhớ thuở xưa.
Đặc sản Tây Bắc tại Sài Gòn hiện có bán trên Dacsan.com. Đây là địa chỉ uy tín, chất lượng được nhiều người đang sinh sống ở Sài Gòn – TP Hồ Chí Minh tìm đến mỗi khi có nhu cầu về các đặc sản Tây Bắc chính gốc, chuẩn vị chất lượng cao và quy trình chế biến đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm theo quy định.
Hướng dẫn mua hàng
Để mua đặc sản Tây Bắc tại Sài Gòn cho tết Giáp Thìn 2024, bạn có thể truy cập website Dacsan.com lựa chọn đặc sản mà mình muốn rồi click vào chữ Mua ngay. Hoặc mua combo Việt Nam Tinh Hoa hoặc Tây Bắc Đong Đầy.
Cách 2 là liên hệ tới số 0901486486 nếu cần giải đáp những tư vấn về cách chế biến, vận chuyển hay bảo quản đặc sản Tây Bắc tại Sài Gòn.
